黒亭

熊本市二本木の黒亭です。


熊本駅近くの白川沿い付近にあります。

大盛りラーメンを注文しました。

高速道路ＳＡのお土産屋さんにも商品がある有名店です。
大盛りラーメンです。黒い点々は最初から入っている熊本ラーメンの特徴と自分では思っている揚げニンニクの極小粒です。

麺は中太で、チャーシューはモモ肉で食べ応えがあります。

スープに浮かぶニンニク粒が割りとあっさり目のスープに香ばしく旨くなる仕組みとなってます…かも？。この辺からマー油トンコツなどの進化がみられたのでしょうか…どうでもいい。

長年熊本に住んでいましたが、有名店にもかかわらず初めて行きました。一見標準的な熊本ラーメンのように思えましたが、スープの後味みたいなところで豚骨独特のクセのある旨味があり止まらなくなりました…レンゲがですね。人気店である理由の一つではないかと自分で勝手に想像するのでした。

タグ：熊本ラーメン

コメント 1

ここは有名ですね！
行ったこと無いのですが。。。
行ってみたいです！！今年はなんとかなりそう。。。
by rtfk (2011-01-13 14:36)