豊吉うどん

宮崎市京塚の三角茶屋 豊吉うどんです。

毎年 夏期限定で出てくる 冷やしたぬきそば を注文。
支店もありますね。支店どうし仲がいいみたいですね…汗。

注文と同時にその場でつくるセルフのお店ですが、冷やし物はつくるのに時間がかかるので、引換札を渡されテーブルで少し待ちます。呼ばれたらもちろんササッと取りに行きます。
冷やしたぬきそばです。(手振補正OFF中…汗。)　夏場の食欲がないときでもスッと食べれます。意外とボリュームがあります。サイドメニューで いなり とか おにぎり をよく頼むのですが、冷やしたぬきそばの場合は一品だけで足ります。

つゆが濃い目で麺とよく絡み天カスがカリカリ食感でアクセントをつけてくれ止まらなくなります。麺は固めでややゴワゴワ感があります。元々コシがあまり無い麺なので、この辺で茹で止めしとかないとバラバラになってしまうんでしょうかね。まぁあまり気にせず つゆまで一気に飲み干し完食します。

豊吉ではいつも そば にしているので、冷やしも そば で注文してゴワッとしてますが、もしかしたら冷やしは うどん の方がツルッとして美味しいかもしれませんね。

車うどん

宮崎市祇園の車うどんです。

いつもは、カツ丼セットとか頼むのですが、今日は何故か かしわそば 450円を注文。

鶏肉は甘みがある鴨南風の味付けです。

ここのダシは、イリコ風味ですがそんなに強くなく とても美味しいです。麺は、うどんは柔らか目、そばは田舎風でない普通のこしくらいですね。この店のダシが好きなので かけ や 具入 等の具に味付けしてない方が自分好みです。